Ngày Nước Thế Giới 2012: Nước và An ninh Lương thực

Ngày Nước Thế Giới 2012 với chủ đề “Nước và An ninh Lương thực”(Water & Food Security), tập trung vào mối tương quan giữa nước và an ninh lương thực, được điều phối bởi Tổ chức Lương thực và Nông nghiệp (FAO), đại diện cho các thành viên và cộng sự của UN – Water.

Theo nhận định của FAO: hiện có 7 tỉ người phải nuôi ăn trên hành tinh này; dự trù thêm 2 tỉ người nữa vào năm 2050. Mỗi chúng ta uống từ 2 tới 4 lít nước mỗi ngày; phần lớn lượng nước “uống” ấy nằm sẵn trong thực phẩm mà chúng ta ăn: để sản xuất 1 kg thịt bò cần tới 15.000 lít nước, trong khi 1 kg ngũ cốc cần 1.500 lít nước, 1 kg rau trái chỉ cần 1.000 lít nước nghĩa là 15 lần ít hơn. Hiện trạng trên thế giới đã có “một tỉ người đói kinh niên”(chronic hunger) và nguồn tài nguyên nước thì co cụm lại khắp nơi.
 
“An ninh lương thực được đảm bảo khi tất cả mọi người, tại mọi thời điểm có thể tiếp cận nguồn lương thực một cách đầy đủ và an toàn cả về chất lượng và số lượng, đáp ứng nhu cầu ăn uống và dinh dưỡng cho cuộc sống khỏe mạnh và năng động” và nước là một yếu tố chủ yếu cho sản xuất lương thực. Sự gia tăng dân số, phát triển đô thị hóa, thay nước, khiến an ninh lương thực bị đe đổi thói quen ăn uống đã và đang gây ra những áp lực ngày càng lớn tới tài nguyên nước, gây tình trạng thiếu nước và cạn kiệt nguồn dọa. Trong khi đó, biến đổi khí hậu được xác định là sẽ tác động trước hết tới nhóm dân cư có điều kiện an ninh lương thực kém nhất. Tình trạng khủng hoảng nguồn nước sẽ được cải thiện nếu thực tiễn sử dụng nước trong sản xuất nông nghiệp, công nghiệp hay thói quen sinh hoạt và nhu cầu sử dụng nước hàng ngày của mỗi người dân thay đổi.